Povedzme, že to, čo sa vám páči, a chutné mäso - mäso, varené nad ohňom. Kebab je právom považovaný za jeden z najstarších riadu, pretože aj naši predkovia zabil zasmazhuvaly hru na otvorenom ohni. Dnes je tento spôsob varenia mäsa nestratil svoju popularitu, a po tisíce rokov, ľudia prišli s nespočetnými recepty marinádou. Tento článok vám ukáže, ako variť bravčové špízy s citrónom.
Bravčové špízy marinované v citrónovej
Počet zložky uvedené v tomto recepte je určený pre 5 porcií.
Zoznam produktov:
bravčová krkovička - 15 kg
perlivá minerálna voda - 05 l
citrón - 2 ks.
paradajky - 2 ks.
petržlen - 1 zväzok
cibuľa - 3 ks.
soľ, korenie na grilovanie
Metóda:
Úspech tohto pokrmu závisí do značnej miery na správne zvolené mäso. Ideálne pre grilovanie bravčovej krkovičky. Všimnite si tiež, že mäso, ktoré nebolo zmrazenie, chutnejšie a šťavnatejšie vôľu. Takže nákup vhodný kus bravčového, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájame na väčšie kúsky. Dajte ich do veľkej misy alebo panvici, posypeme soľou a korením, a miešajte.
Očistite a umyte cibuľu. Dve žiarovky prechádzať mlynček na mäso, jedným rezom krúžky. Nakrájajte paradajky a 1 citrón na malé kúsky, druhá lisovacie šťavu do pohára. Petržlen grind.
V kontajneri mäsa, pridajte cibuľu kašu a plátky ingrediencií.
Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte do misky s minerálnej vody, mal by takmer pokryť mäso. Nalejte malé množstvo citrónovej šťavy. Skúste marinádu na chuti, mala by to byť docela slanej a kyslej. Dajte mäso na vrchole cibuľové krúžky, kryt veka zásobníka a stlačte je možné niečo ťažkého.
Niekoľko hodín presakovať mäso marinádou a smažíme to môže byť.
Bravčové mäso v jogurte
Táto metóda prispeje varenie jedlo šťavnaté a veľmi nežný.
Budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
bravčová krkovička - 15-2 kg
jogurt - 1 liter
Lemon - 1 ks.
Basil - 1 zväzok
cibuľa - 4 ks.
soľ a korenie - podľa chuti
Príprava grilovanie:
Kúpte si čerstvé mäso, skúste to nie skôr ako 1-2 deň pred varením. Dôkladne opláchnite bravčové a nakrájame na kúsky. Nemali by byť príliš malé, inak mäso sa vyschnúť.
Vyčistite a umyte cibuľa, 3 ks. Torznej cez mlynček na mäso a 1 ks. nakrájame na veľké prstene.
Dajte mäso do hlbokej misy, osolíme ho a pridáme korenie a za stáleho miešania. Spojte sa s cibuľovým kaša.
Vystrihnúť zelenú bazalku a pridať do bravčového, stlačiť šťavu do misy a zalejeme pol citróna jogurt. Kvapalina by mala zahŕňať takmer mäso.
Dobre premiešajte všetky ingrediencie. Skúste marinádu podľa chuti, v prípade potreby, pridáme soľ a korenie.
Usporiadať plátky na vrchole cibuľové krúžky, pokrývajú misku s vekom a chladom po dobu 8-10 hodín.
Užitočné tipy
Najchutnejšie barbecue pochádza z čerstvého, nikdy mrazené mäso.
Slúži v smaltované hrnce. Hliník oxiduje balenie pod vplyvom marinády a pridať do mäsa zlej chuti.
Snažte sa robiť príliš malé kúsky a dať ich na ihle pozdĺž vlákien. Nenechávajte medzeru medzi plátky.
Grilované špízy nastavené čo najbližšie k sebe.
Skúste to, aby sa mäso nad ohňom veľmi často - tak to bude ešte suchý.
V tomto článku sme sa s vami zdieľa niektoré recepty chutné a šťavnaté grilovanie. Dúfame, že tieto tipy, ktoré budete potrebovať.
