Ingrediencie na cesto:
- 1 šálka múky;
- Cukor - 1 šálka;
- 25% tuku kyslá smotana - 200 gr ;.
- 2 vajcia;
4 lyžice kakao 100g. kondenzované mlieko.
Ingrediencie pre glazúry:
- 200 gramov. tmavá čokoláda;
- 50 oz maslo;
- 50 oz tučný jam (marhule, je najlepšie vziať).
Ingrediencie na krém:
- Maslo - 150 gr .;
- Kondenzované mlieko - 100 g ;.
- 2 lyžičky kakao;
- 1 žĺtok;
- 1 st.l.vodы;
- Vanilkový cukor.
Classic "Praha" v trochu odlišný od toho ponúkol nás v Európe, to bolo vynájdené V.Huralnykom, hlava cukráreň slávneho moskovského reštaurácii "Prague".
Recept na tortu "Praha"
Pripravte cesto
Po prvé, sme sa na pečenie a výkopových prác, ktoré pridá utvárať budúcnosť cukrárskych výrobkov potrebujú papier. Múka v zmesi s kakaom do hladka. Potom oddeľte bielky od žĺtkov v miske (bielkoviny potrebujú poraziť s 100 g cukru s mixérom do zhustnutia). Akonáhle hmota bielený, pridáme kondenzované mlieko, smotana a ďalšie cukor potrebné pre prípravu cesta. Potom, čo v miske budú všetky zložky, môžete postupne začať tam múku zmiešanú s kakaom. Všimnite si, že vmishuvaty by mali byť postupne, aby sa zabránilo hrudky vytvorené. Ak máte sito, je najlepšie používať.
Pečieme tortu
V dolnej časti formulára musia vystelyty papier na pečenie, aby nedošlo k poškodeniu pečený tortu, vybratie z formy a mazanie vykonať s olejom alebo maslom. Celý obsah nádoby by mali byť preložené do formy a miesto v rúre 60-80 minúta, varenie koláč "Praha" bude závisieť na teplote pece. Najlepšie je 200 až 220 stupňov. Po uvarení tortu by mal dostať z formy a nechajte ho vychladnúť. V klasickej verzii torty odišiel po dobu 8 hodín, ale ak je doba nestačí, minimálna doba chladenia by mala byť asi pol hodiny.
Cook krém
Maslo vopred vytiahnuť z chladničky, premiešame s vaječným žĺtkom a vodou. Akonáhle je hmota hladká, pridáme kondenzované mlieko a dať do ohňa po dobu 2-3 minút, aby sa hmotnosti zabulkav a zahustený. Po vybratí z tepla, smotany, rovnako ako koláče, musíte sa vychladnúť a potom pridáme maslo a dobre premiešajte vidličkou. Už pripravený na liatie kakao smotanu a znovu mieša alebo šľahač v mixéri po dobu 1 minúty.
Prosím, buďte plne pripravení majstrovské dielo
Biscuit tortu nakrájame na 2-3 po každej maže a smotanou. Potom sa pripravte glazúry čokoládu a maslo, mali všetci to tiež variť na miernom ohni 1-2 minúty. Potom promazh tortu hornej a hrany, takže vzal atraktívny vzhľad. Posledná maže džem koláč prvý, a potom impregnované so smotanou a polevou. Užite si čajový večierok!