Nie je snáď človek, ktorý nemá rád chrumkavé nakladané uhorky. Studená zima je jedným z najčastejších potravín, ktorý ide dobre s varenými zemiakmi a ďalších sterilizovanej zeleniny. Bez nich to je nemožné si predstaviť voňavé polievku, a v šalátoch alebo nakladané uhorky - základná zložka. Bánk s konzervami, sú na sklade takmer akýkoľvek domácnosti.
  Zachovanie metódy
  Väčšina z nás tradične pripravuje uhorky, metódou sterilizácie. Len niektorí používajú jednoduchšie, ale rovnako spoľahlivej metódy. Podstatou tejto metódy je, že po zakatuvannya pokrytie netreba sterilizovať poháre v horúcej vode, rovnako ako v konvenčnej výrobe konzerv. To vám umožní ušetriť čas a urobiť z neho opatriť ďalšie plechovky.
  Verejné Zákazky
  Celkové konzervárne uhorky bez sterilizácie je mierne odlišný od tradičného spôsobu. Vzhľadom k tomu, kontajner je lepšie zvoliť banky s kapacitou nie menej ako tri litre. Pre prípravu navyše potrebovať soľ, ocot a cukor. V závislosti na vkuse hostesky pridanej kôprom a rôzne korenia: petržlen, bobkový list, čierne korenie, horčica, klinček.
  1).   Príprava výrobkov a obalov
  Banky vopred sterilizované eliminovať šance na získanie cudzích mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kazenie konzerv niekoľko mesiacov. Existuje niekoľko spôsobov, ako pred sterilizácia Najjednoduchší - pomocou rúry. Čistá, umyte mydlom a vodou banky držia asi 20 minút v predhriatej rúre na 120-130 stupňov.
  Často sa ženy v domácnosti používa na dezinfekciu vody kúpele nádobu alebo banky držia 15 minút vo vriacej vode. Príprava na sterilizáciu uhorky je veľmi jednoduchá - oni len potrebujú naliať studenú vodu za 5-6 hodiny, potom dôkladne opláchnite. V prípade, že marináda sa plánuje pridať bylinky či zeleninu, ale tiež treba umyť pod tečúcou vodou.
  2).   Varenie marináda
  V spodnej časti nádob naskladané všetky koreniny a bylín (cesnak, kôpor, chren). Po tesne vyplniť bankový uhorky, zalejeme vriacou vodou a nechajte vylúhovať záslepku. O desať minút neskôr sa voda, ktorá mala čas vychladnúť, na panvici. Potom sa pridá soľ k nemu a 9% octu (množstvo sa vypočíta na základe objemu vody). Marináda priveďte k varu, nalejte do pohárov znovu okamžite a pevne váľať kontajnerov viečka. Niektoré ženy v domácnosti, aby sa zabránilo plesní bezprostredne po naliatí marináda pridal slabý vrstvu rastlinného oleja.
  Vlastnosti skladovania konzervovaných uhoriek
  Akonáhle zakatuvannya banky znížená až dole k urýchleniu chladenie marinádu. Zvyčajne chladiaci proces trvá 2-3 dní. Skúsený hosteska poznať tajomstvo, ako zrýchliť chladenie pri zachovaní ostré uhorky a chutné.
  Táto metóda bude trvať ďalej dostatok času, ale výsledok stojí za to - a to nielen zelenina zmäknú, a dokonca aj niekoľko mesiacov bude vyzerať chutný. Trik je v tom, aby hneď po otočení banky pokryť ju handričkou namočenou v teplej vode. V intervaloch niekoľkých minút látka naliať trochu chladný na prvý, a potom studenú vodu, postupne zníženie teploty.
  Ak použijeme vyššie popísaný spôsob prípravy času neumožňuje, môžete jednoducho zabaliť tesne pohárov teplej látky. Po nádoby chladiť úplne prevedená na tmavom, chladnom a suchom mieste, kde môžu byť uložené po dobu 1-2 rokov. Všimnite si, že optimálna teplota pre marinády nízku kyseliny je považovaná za 0 ° S.Dlya veľmi ostré marinády prípustná teplota na 12 - 15 ° C.