Ak ste tvorili nevyžiadaný zásoby jabĺk, musíte vedieť, ako urobiť jablkový mušt doma.
Výber správneho množstva jabĺk
Pri príprave muštu jablčného džúsu by sa pohybovať ako kyslé odrody jabloní nie sú vhodné. Jablká by mala byť sladká a kyslá chuť a malé množstvo cukru.
Na starších odrôd, najvhodnejšie bude nalial bielu. Od jesene obleku borovynka, Isla bahnom dlhý. Zimné odrody jabĺk, ktoré môžu byť pripravené cider - to Antonovka, Kars, Polly kaunytar, Tartu roozy, ynltsamaaskoe zima.
Miešanie rôznych odrôd sa neodporúča.
Pripravte jablká
Pred začatím variť mušt, jablká odobrané by mala starostlivo preskúmať na prítomnosť plesní, dôkladne umyť a dať ovocie zrieť po dobu niekoľkých dní. Jablká sú vhodné na prípravu nápoja by mala byť mäkká, ale ani stopy rozkladu.
Všetky jablká by mali byť rozložené do tried a používajú sa pre jeden typ jablčného len jednou z variantov. V sektore ovocia stopku odstránené a zostane sepals. Tmavý, poškodené, krásne miesto - odstránené.
Ako na jablkový cider doma
Existuje veľa receptov na jablkový mušt a všetky vyzerajú rovnako. Zmena len podiel jabĺk - cukor v niektorých receptov odporúča pridať vodu. V tomto článku sa pozrieme na tri najpopulárnejšie spôsob výroby jablko nápoj, odolné a rýchlo.
Dve dlhodobé skladovanie jablčného muštu.
Recept №1
1. Jablká nakrájame na kúsky, potom kľučky cez mlynček na mäso alebo použiť mixér.
2. Výsledný jablčná hmotnosť by sa mala dať do misy, pridáme cukor. Na kilogram torta - 150 g cukru.
3. Top obaly by mali viazať gázu a potom dal na teplé miesto.
O niekoľko dní oddelene od tortu POPs a džúsy a šťavy vľavo v dolnej časti nádoby.
4. kmeň výslednej šťavy a stlačiť vylisovanej.
5. Ak chcete šťavu, pridáme cukor (na liter šťavy - 150 g cukru) a nalejte do fľaše.
Uzavrite uzáver fľaše so zvláštnym otvorom, do ktorého je vložený pružný dlhú trubicu. Jeden koniec konci rúrky bude v šťave a druhý klesá v pohári vody. Preto sa vzduch, ktorý je tvorený v priebehu fermentácie šťavy spadajú do nádoby s vodou.
Šťava je kladený kvasiť po dobu ďalších 20 dní. Keď fermentácia ukončená, šťavy zmesi sifónu a balené vo fľašiach alebo plechovkách, ktoré vyžadujú okamžité uzavretie.
Výsledný nápoj je skôr ako šťava ako víno, a držal asi dva až štyri mesiace.
Recept №2
1. Zrelé a šťavnatá jablká prejsť odšťavovač.
2. vyčerpaný šťavy vo veľkom poháre alebo fľaše z tmavého skla.
3. Pridajte cukor, na liter šťavy - 200 g cukru.
4. pochovať kontajner šťavy s krytom vodné uzávery (veko s slamkou).
5. Požiadajte banku na teplé miesto, po zvrhnutí druhý koniec rúry v pohári vody. Kvasenie trvá asi šesť mesiacov.
Po dokončení procesu fermentácie je kompletný, šťava je potrebné starostlivo naleje cez rúrku do inej nádoby, pridať cukor podľa chuti a znova dať kvasiť.
Cider Ready zbohatnúť oranžová farba, a jeho povrch prestane peny.
Balená jablčný mušt fľaše a ihneď je upchatie.
Tento nápoj víno môžu byť vyvolané v pevnosti, vyzerá ako suchého vína. Uskladnené víno v chlade po dobu štyroch až šiestich mesiacov.
Technológia cideru je vždy rovnaký, mení len ďalšie komponenty recepty. V nápoje môžete pridať med, škorica, klinček, pomaranč, hruška.