Jednoduchý krém maslo a kondenzované mlieko
Zloženie:
Krém koláč z nasledujúcich produktov:
- Vo výške 400 g masla;
- Kondenzované mlieko - 280 g;
- Cognac, likér alebo balzam - 1 polievková lyžica. l.
Pre kondenzovaného mlieka zakúpeného v rúrkach, sa množstvo oleja líšiť. Jeho spotreba by proporcionálne upraviť v závislosti od hmotnosti mlieka.
Metóda:
Pri krém rad tajomstvo, ktorých znalosť vytvorí skutočný kulinárske majstrovské dielo.
Krém olej koláč sa pripraví za použitia nasledujúcej techniky.
1. Olej a hneď miešať kondenzované mlieko sa neodporúča. Olej roztopiť pri izbovej teplote a má sa stať mäkké cesto. Ak čas nie je dosť, mrazený produkt môže zahriať na niekoľko minút na sporáku, pozorovala ho pozorne, inak tiekla. Postupné šľahanie mixer, mixer alebo mixér dať krásnu textúru. Kondenzované mlieko sa pridáva po častiach do 1 polievková lyžica, a v konečnej fáze môže naliať brandy a pridať k dochucovanie, ako kakaa, rum esencia alebo vanilky. Cream sa môže líšiť, čiastočne lakované to hnedé. Samostatnou časťou svieži hmoty sa zmieša s niekoľkými lyžicami kakaa a dôkladne šľahačkou. Hotový výrobok na určitú dobu by mal byť kladený na chladnom mieste.
2. Celá hmotnosť masla by malo byť rozdelené do samostatných častí, ktoré sa dostanú mimo jednoduchšie. Rýchlosť miešadla by mal byť minimálny. Pokračovať v spracovaní, kým sa produkt získa krémovú konzistenciu. Druhá etapa kapacity by mali byť doplnené kondenzované mlieko v malých dávkach, zvyšuje rýchlosť a smotana na šľahanie dosiahnutie homogénnej stav.
3. Pre neutralizáciu vznik kinetózy sladkú chuť, charakteristickú pre šľahané zmesi použité citrónu, pomaranča, alebo akékoľvek iné citrusové šťavy, ktorý sa pridáva v množstve 1 lyžica hotového výrobku a kĺže behom niekoľkých sekúnd. Niektoré hostesky pre tento účel lepšiu kombináciu krém pohár jogurtu.
Krém olej komplex s kondenzovaným mliekom
Originálne produkty:
- Maslo - 250 g;
- Čerstvé vajcia - 4 ks ;.
- Kondenzované mlieko - 1 cín;
- Cukor - 15 c ,.
- Cocoa - 3-4 lyžice;
- Vanilla, rum, citrón esencie.
Metóda:
1. Rozdeliť 4 čerstvé surové vajcia, zmiešame s 1 šálka cukru a dať na miernom ohni, šúchal obsah po dobu 20 minút, aby sa získal silný voľná a hladké.
2. Zostávajúce cukor by zaklopať maslo a za stáleho miešania kombinovať zmesi predchádzajúcej.
3. Ak chcete zabezpečiť chuť a farbu, ktoré sa pridávajú kakaa krém, rum, vanilka, esencie.
4. Olej kĺže s kondenzovaným mliekom rovnako, ako je popísané v predchádzajúcej metódy. Pri nákupe oleja a kondenzovanej produkt by mal venovať pozornosť jeho zloženie. Nemali by obsahovať bylinných doplnkov. Najmä maslo sendviče pre tento účel nie. Podiel masla a mlieka sa môže líšiť, ale nesmie presiahnuť hodnotu 400 g masla 300 g kondenzovaného mlieka. Kvalita krému závisí na čerstvosti surovín.
Chutné a výživné krém proslayvayutsya koláče, plnené rožky, zdobené koláče.