Recept, že viac ako pol storočia stráženým tajomstvom sa teraz stalo skutočnosťou, a fanúšikovia slávneho Kiev tortu môžete pripraviť gurmánske dobroty domov. Objaviť sa ako exkluzívny Kyjev tortu sa rýchlo stala najobľúbenejšie tortu začiatku šesťdesiatych rokov, a stále zostáva punc Kyjeve. Prekvapivo chutný tortu vyzerá Kyjev, sa skladá z dvoch air-orechovú tortu s vrstvou jemného krému a sypané orechového omrvinky. Podľa pôvodného receptu variť Kyjev tortu doma je ťažké, pretože ženy v domácnosti sa často používajú trochu odlišné variácie zložiek. Chuť malé torta permutácií prakticky nie je ovplyvnený, pretože plne recept a starostlivá príprava zachováva pôvodnú rovnováhy, a preto Kyjev tortu doma rovnako chutné ako v továrni.
  Výroba tort Kyjev tortu
  Ak chcete pripraviť dva torty, budete potrebovať:
  - 200 g vaječnej bielkoviny (proteíny 7 veľkých vajec) ;.
  - 50 g cukru;
  - 1 sáčok vanilkového cukru;
  - '45 Flour;
  - 150 g orechy;
  - 185 g cukru.
  Proteíny nechať kvasiť po dobu 12 alebo 24 hodín v teplej, ale nie horúce miesto. Potom si na bielkoviny našuchorený peny. Pridajte rozšľahanými bielkami 50 g cukru, pre-zmiešané s vanilkovým cukrom, rozšľaháme znova zachovať peny. V predstihu, dobre pripraviť zmiešaný zmes múky, cukru (185 m) a jemne nasekané orechy (kešu alebo lieskových orieškov). V bielych biti dvakrát pridaním zmesi orechov a opäť sa premieša.
  Šírenie zmes do pripravených dvoch foriem rôznych veľkostí, pre-linajkový papier. Vzhľadom k tomu, sypané bočné steny matice drobek tortu potreby lepšie rysovať 23 a 20 cm, po upečení orezať časť väčšieho koláča. Výška upečený koláč bude asi 2-3 cm.
  Pečieme torty musí súčasne zmesi proteínov usadil pred pečením, takže forma by mala byť umiestnená na rôznych úrovniach v rúre. Pečieme tortu alebo nad 150S asi 10 minút, potom znížte teplotu na 20 stupňov a pečieme ďalších 10 minút. Potom sa cesto sa dôkladne suší pri pootvorené pece (teplota asi 100 °) po dobu asi troch hodín. Torty môžu byť ponechané cez noc v rúre po vypnutí. Ak ste správne urobili všetko, čo budú koláče pripravení pre mlieko a krémová farba.
  Ak chcete pripraviť krém "Charlotte" Budete potrebovať:
  - 200 g cukru;
  - 1 vajce;
  - 150 ml. mlieko;
  - 250 g masla;
  - 10 g kakaa;
  - 1 sáčok vanilkového cukru;
  - 1 polievková lyžica brandy.
  Vyberte maslo z chladničky (250 g), nechajte zmäknúť.
  Ak chcete žĺtok nie zvlnený - po pridaní cukru mlieko a vajcia dôkladne premiešajte v panvici, potom dal cukor za stáleho miešania, opäť sa premieša.
  Položte panvu na teplo a priveďte k varu. Cook 4-5minut, kým sa sirup bublín sa zobrazí zmesi. Správne varené sirup von a chutia ako kondenzované mlieko. Olej a vanilkový cukor by zhodiť veľa svetla, a potom postupne pridáme sirup a priniesť zase dole.
  Samostatná časť hotového krému, pridajte túto časť kakaového prášku a rozšľaháme miešať svieži mixer. Vo zvyšku bieleho krému, pridajte polievkovú lyžicu brandy, rozšľaháme dôkladne.
  Tvorenie Kyjev tortu
  V voskovaného papiera Letter, vložte veľký tortu, biele tortu promazhte krém, prikryjeme druhým koláč (menšia veľkosť). Skrátiť spodný okraj koláča na torte sa stala rovnaká. Pripnúť na mletie tortu omrvinky, používať pre krehké koláče. Boky a torty Kyjeve promazhte čokoládovým krémom, posypeme strúhankou. Ozdobte tortu Kyjev podľa ľubovôle, ale po dekorácie pripravených som dal tortu v chladničke.