Ako variť palacinky rozpustiť v ústach? Potom palacinky Suzette Krep
Ponúkame recept na palacinky s pomarančovou omáčkou.
Je zrejmé, že jedným z najviac delikátna francúzskej dezert - palacinky Suzette - pomenovaná po krásnej ženy. Ale ktorý z nich? Zdroje uvedené troch rôznych francúzskych žien a autorstvo pripísať trom rôznym kuchári.
Počnúc v chronologickom poradí, tieto lievance sa objavil v XVIII storočí, v dobe milujúci kráľa Ľudovíta XV. Medzi dámy sa do neho zamilovala a bola princezná Suzette de Carignan. No zvládol cestu k srdcu človeka je cez jeho žalúdok, spýtala sa šéfkuchár Jean Kingová Rebo prísť s novou verziou pre varenie palacinky. Miska dostal svoje meno, ale princezná dosiahol požadovaného, história mlčí.
Druhá verzia je datovaná 1885 rok. V Paríži divadla Comédie Francaise v tej dobe bol Marivaux hra, ktorá svietila mladá herečka Suzanne Reychenberh. V priebehu hry hrdinka musela jesť palacinky. Úspech bol ohromujúci, a tak musel dusiť prima palacinky s divadelným bufetu každý deň. Láska sa Suzanne Cook, pána Jozefa, prišiel až k jej malej vzduch a rozpustiť v ústach palacinky, herečka je veľmi uľahčené vstup do role.
A konečne, tretia verzia, popísal vo svojich pamätiach Kuchár Henry Sharpen. 31.januára 1896 v reštaurácii "Cafe de Paris v Monte - Carlo prišiel do budúceho kráľa Eduarda VII Veľkej Británie, v sprievode svojich priateľov, medzi ktorými bola veľmi mladá dáma s názvom Suzette Sharpen bol poverený slúžiť významných hostí Medzi ďalšie pokrmy boli palacinky .. v oranžovo-vínnu omáčkou, že mladý kuchár mal pred podávaním v teple. Náhle prerušil omáčku. Sharpen, báť škandál uhasil oheň a dal jedlo na stole. Nová príchuť urobil úžasný dojem na hostí. budúci kráľ zistil, že jedlo nie je názov , navrhol meno svojho spoločníka.
Palacinky s pomarančovou omáčkou
Zloženie:
Pre palacinky:
? 125 g múky
? 1 vajce
? 250 ml mlieka
? 2 hod. L. cukor múčka
? 2 lyžice. l. Olej na vyprážanie + štipku soli
Na omáčku by mal:
? 2 stredné pomaranče
? 3. l. trstinový cukor
? 1 polievková lyžica. l. Olej
? 50 ml brandy
Doba prípravy: 30 minút.
Na 6 palaciniek
Varenie na palacinky
1. piecť koláče. Melt maslo. Porazil vajcia so soľou a metla práškový cukor. Pridajte preosiatu múku a premiešajte. Nalejeme mlieko a rozpustené maslo. Cesto spracujeme je jednotný. Namažte horúcu panvicu s olejom a pečieme tenké palacinky technológie sú opísané v článku receptov na palacinky. Ak chcete každý Palacinka 4 krát, dať ich do misy, prikryte a nechajte na teplom mieste.
2. Pripravte omáčku. Na jednej pomarančovej kôry a odstráňte pásku nakrájajte na jemné prúžky. S dvoma pomarančovej drene vytlačiť šťavu.
3. V spodnej časti suchej panvici zalejeme cukor za 15 sekúnd. pridáme maslo a 3 lyžice. l. voda. Cook, za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte pomarančovú kôru a varíme, aj naďalej miešať 1 minútu. Nalejte šťavu a varíme na miernom ohni za ďalšie 4 minúty.
4. Podiel panvica s omáčkou palacinky a teplej koňaku nalejte 1 min. Napaľovanie a ihneď podávajte.