Soľ v Moskve

  Zloženie:
? hovädzie mäso - 150 g
? hovädzie obličky - 150g
? Údené varené (alebo varená)
? šunka - 80 g
? klobásy - 2 ks.
? Nakladané uhorky - 2 ks.
? cibuľa - 4 hlavy
? kapary - 2 lyžičky,
? olivy - 80g
? Paradajkový pretlak - 4. lyžice,
? kyslej smotany - 4. lyžice,
? maslo - 1 polievková lyžica. lyžice,
? vývar - 15l
? citrón - 4 plátky,
? soľ - podľa chuti.
  Príprava
  1. V vriacej vývar dal smaženú cibuľkou, Stávkovanie uhorky (lúpaná), paradajkový pretlak a varíme 7-10 minút, potom pridajte kapary, soľ, okorenené korením a priveďte k varu.
  2. Mäsové výrobky (mäso, šunka, saláma, obličky), nakrájame na plátky, zalejeme vývarom a dusíme asi 10 minút.
  3. Pri podávaní do tabuľky pridať zbierku mišmaš mäsa, olív, plátkom citróna rafinované, kyslou smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.