Snáď viac milovaný mnoho ľudí dobrôt ako zmrzlinu. A každý rok rozsah o výrobku vzrastie o nové modely s novou, lepšiu chuť a estetických kvalít. Zdá sa, že - je potrebné, aby bol šťastný a skúsiť všetko toto bohatstvo. Ale len jeden pohľad na obale, ktorý publikoval pôsobivý zoznam zložiek, slová z ktorých polovica trudnochytaema nevie, čo chuť k jedlu znižuje. Aby nedošlo k napchať svoje telo konzervačné látky môže ísť na druhú stranu - ako zmrzlinu sami. Tvorba zmrzlinu doma, aj keď trochu nepríjemné, ale zaujímavé. Výsledok - vynikajúci, a čo je najdôležitejšie, kvalitné produkty vyrobené zo zmrzliny poteší celú rodinu.
  Jemnosti varenie
  Na základe receptu, všetko krém možno rozdeliť do dvoch typov - a "fyladelfyyskoe", ktorý obsahuje veľké množstvo krému a "francúzsky", v ktorom smotana, a v dôsledku toho menej kalórií.
  Housewives, ktorí sa snažili pripraviť zmrzlinu doma, vedia, že najťažšie produkt k nasýteniu vzduchu. Napodiv, ale je to rovnaké ako zložka mlieka. Ak je vzduch príliš málo, skôr než len zmrzlina mlieko z bloku ľadu. Snažím sa opraviť situácii príliš silné bitie, môže byť dosiahnutý len jednu penu. Ak je to možné, prípravu lahodného studený dezert morozhenytsya pomoc. Ale v skutočnosti, môžete tak urobiť bez neho.
  Na prípravu mäkké a hebké krému, by mal obsahovať asi 15-20% tuku. Ak to chcete vykonať, mix mliečne výrobky vysokej kvality a obsahu tuku. Najchutnejšie ice cream nad rámec týchto receptov na báze krém je skvelý obsah.
  Pre výbornú zmrzlinou, môžete použiť nasledujúce podiel produktov:

1.   V "fyladelfyyskoe" zmrzlinou pridajte 1 šálku mlieka a 3 šálky ťažký krém;
     V "francúzskeho" zmrzliny pridať 1 hrnček mlieka, 2 šálky smotany a vaječný žĺtok 4.
     Ak sa počas varenia krém nie zostreliť, čím obohacuje sa vzduchom, bude konečný výsledok v podobe balvanov, z ktorých sa niečo môže iba vtnuty. Miesto morozhenytsi použiť konvenčné mixer. Ihneď po bičovanie musí byť uvedený do chladničky s mrazničkou.
     Všetky výrobky sa používajú na výrobu zmrzliny, samozrejme, musí byť vysoko kvalitné. Mlieko, smotana a vajcia - len aktuálne. To bude chutiť skutočnú chuť varenej smotany doma.
     Pre zlepšenie chuti zmrzliny a varenie rôznych druhov by sa malo používať vanilka, čokoláda, kakaový prášok, orechy, kúsky ovocia, hrozienka, atď. Podávame zmrzlina nie je len z mrazničky, a dávať misky trochu pidtanuty pri izbovej teplote, ale nie viac ako 5-10 minút. Je plne odhaľuje arómu a chuť domácu zmrzlinu. Podávame to musí byť krásny, posypané čokoládou, cookie omrvinky, kakaa a ďalších prísad.
     Ak chcete uložiť zmrzlinu, najlepšie pre tento účel je teplota okolo 0 ° C Vhodné pre uloženie zmrzlina plastovú nádobu s vekom tesne uzavretý. A aby sa liečiť, je potrebné použiť špeciálne lopatka, ktoré v minulosti namočeným v teplej vode.
     Lahodná domáce zmrzlina
     A konečne, osvedčený recept na domácu zmrzlinu.
     Pre prípravu krém by mal 250ml mlieka, rovnaký krém (33-35% tuku), 4-6 žĺtky, asi 90 g cukru, 1 lyžička vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
     V hrnci priveďte k varu mlieko na miernom ohni. A potom - sa vychladnúť na teplotu miestnosti. Samostatne GRIND efektívne pomocou ponorného mixéra (alebo aspoň uzáverov) žĺtky, cukor a vanilkový cukor. V žĺtky, za stáleho miešania s metla hmotnosťou, naliať mlieko. Potom dal na oheň a zahreje do bodu svetla o hrúbke, za stáleho miešania drevenou lyžicou hmoty.
     Ďalej krém je pripravený, musíte najprv v pohode, potom sa mierne ochladí (môžete dať do chladničky, alebo v miske s vodou v dreze alebo na ľade).
     Ďalším krokom bude príprava smotany na šľahanie, ktorý potom treba pridať vychladnutú smotanu a miešajte.
     Skoro hotovo! Zostáva len, aby zaplnil ľad sa vzduchom. Takže sme zmes do nádoby a dať ich do mrazničky najmenej hodinu. Ako freeze - vytiahnuť z mrazničky a opäť sa premieša. Tento postup sa opakuje ešte raz, aspoň raz. Po 2-3 hodinách zmrazenie domácej zmrzliny je pripravený. Môžete si ľahol na kremanki a priniesť k stolu!