Turecko s pomarančmi a šalviou - recept na Nový rok, alebo akýkoľvek iný sviatok stôl
Pred varením Odobrať moriaka z chladničky hodinu.
Doba prípravy: 25 minút + 3 hodiny požiar
Množstvo: 8 porcií
Zloženie:
? veľký morčacie
? 100g slivky, olej
? kôra z 1 pomaranča
? 1 polievková lyžica. l. suší sa šalviou
? 1/2 jablko a gaštanovou plnkou (pozri. Recept nižšie)
Príprava
1. Predhrejte rúru na 190 ° C. V miske zmiešajte zmäkčená maslo, nastrúhaná kôra, šalvia, soľ a korenie.
2. Strana, morčacie prsia na tabuľu. Vyzdvihnutie kožu na krku, opatrne ju oddeliť od mäsa. Potrite mäso s olejom zmesou pod kožu.
3. Po otvorení Štart krku moriaka, zapnite na prsiach, krku zatvorte otvorov záhyby kože a upevnite špáradlom. Zvážte moriaka. Vypočítajte dobu pečenia: 30-35 minúty. 1 kg.
4. Strana, morčacie prsia v panve. Rub soľ a korenie. Zakryte fóliou a pečieme podľa váhy. Nezabudnite pravidelne naliať roztavený tuk!
5. Pripravte moriaka vo fólii, nechajte 30 minút, ukryvshy kuchynské utierky.
Ako skontrolovať pripravenosť Turecku? Po Turecku je pripravený?
Overiť dostupnosť, držať vidličku do veľmi mäsité časti stehna, oddelený šťava by mala byť priehľadná. Ak je ružová, naďalej piecť, Kontrola pripravenosti každých 10-15 minút. Teplota na teplomere pripravenosti pre mäso - čo je asi 76 ° C
Chestnut-apple plnka pre Turecko
Gaštany sú teraz v supermarketoch. Pozrite sa na internete, kde ich môžete nájsť pre istotu.
Doba prípravy: pre - 30 minút ohni asi 45 minút Počet: 8 porcií
Zloženie:
? 40 g masla
? 1 cibuľa (jemne nasekané)
? 2 stonky zeleru
? 3 Sladké Apples
? 200 g celých pečených gaštanov (nahrubo nasekané)
? 450g bravčové klobásky (kôra, kotleta v mixéri)
? nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
? 50 g vlašských orechov (grind)
? 5-6 lístky šalvie (nakrájané)
? 1 veľké vajce
? 150 g bielych strúhanke
? 9-10 prúžky slaniny
Príprava
1. Predhrejte rúru na 190 ° C. V panvici orestujeme na maslo cibuľu na kocky nakrájané a zeleru domäkka. Dajte do veľkej misy a cool.
2. Jeden jablko ošúpeme a nakrájame na kocky. Dajte na dusenú zeleninu, pridajte gaštany, mleté klobásy, kôru, orechy, šalvia, vajcia, strúhanku a korenie, rozruch. Polovica náplne stranou pre Turecko.
3. Zo zostávajúcich čerpacích sťahovanie malých guličiek, zabaliť každý prúžok slaniny (veľké plátky rez pozdĺž). Miesto lopty na plechu na pečenie šve nadol.
4. Zostávajúce jablká (bez odstránenia kože) a nakrájame na miesto medzi loptičky. Pečieme v rúre na 30 až 35 minúta.