Zriedkavé ruskej kuchyne jedlo tak pokrytý s národné farby ako soľ. Samozrejme, že dlhá história tohto pokrmu receptu nadobudol mnoho variácií - napríklad polievky môžete riešiť mäso, huby, ryby, ale silný sladko pikantná chuť je znakom tohto pokrmu.
Classic polievka recept Salt
Rovnako ako u všetkých ostatných jedál, polievky najchutnejšie recept začína s výberom zložiek.
Potrebné ingrediencie:
bravčová rebrá - 05 kg
vetchynno-nakrájanú klobása - 250-300 g
údené mäso alebo údeniny - 250 g
Nakladané uhorky - 10 ks (stredná veľkosť)
Zemiaky - 3-4 kusov
bobkové listy
Lemon - 1 ks
paradajka - 5 lyžica
čierne olivy, postavil - 1 môžete
soľ
korenie
petržlen.
Príprava
Najprv musíte dať predpripravené rebrá. Slaná voda môže byť takmer okamžite, ale je potrebné pridať bobkový list doslova 5-7minuta do mäkka, inak vyvarytsya a dať požadovanú chuť.
Kým varené rebrá by mala znížiť zemiaky na kocky, a keď vývar varí, hodiť do hrnca.
Dosiahnutím pohotovosti odstrániť rebrá z vývaru, nakrájame na malé kúsky. Tiež nakrájame šunku a údený.
Jemne nakrájame cibuľu, uhorky a petržlen.
Cibuľa čistý, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici, kým transparentný a svetlo zlaté červenať (v žiadnom prípade nie perezharyty až hnedé hrán).
Plátok uhorky krúžky alebo kocky, nakrájame petržlenovú vňať a zalejeme všetko na panvici, kým cibuľa. Pridajte paradajky a tam sú všetky starostlivo premiešajte. Ak chcete zeleniny spálených v čase, keď sú vyhasnuté, pridajte trochu vody v panvici. Ale je to trochu inak, miesto dusená zelenina pochádza klobásy.
Keď sú zelenina varená, mali by naliať hrniec polievky, tam tiež dať nakrájané mäso a zemiaky komponenty. Keď obsah panvice varí, musíte pridať vývar, zvyšné uhorky soľanky (soľanka vybrať radšej slané a ešte viac akútne) a celé olivy. Varte domäkka.
Na stole vynikajúce polievka mišmaš by mali byť prezentované s plátkom citróna.
Čo sa týka zeleniny a rýb saltworts, ich recepty sú podobné tým, ktoré je opísané vyššie, ale v prípade opcií rybích miesta rebier a údeného mäsa trvať varené ryby a žiaduce - niekoľko druhov. Ideálne pre také riadu ostriež, jeseter, kapor, a ak je to nutné prítomnosť solyantsi bohatá chuť a vôňu rýb, ideálnou možnosťou by bolo, napríklad, makrela. Aj keď je potrebné poznamenať, že je lepšie, aby sladkovodných a morských rýb nie.
Ak vezmeme do úvahy toto jedlo polievka s hubami soľ, tu môžu byť použité ako suroviny a sušené alebo konzervovaných húb. Vhodné pre všetko od klasických húb a líškami na ustrice, alebo medom šampiňóny.
Variť len je, s výnimkou sušenej, nemusíte samostatne ako mäso alebo ryby, dusené mäso s cibuľou a uhoriek.
Ďalšie námietkou je pomerne zemiaky. Pôvodne tradičná polievka soľ vo svojom zložení neobsahuje. Tento historicky, pretože zemiakov - výrobku dovážaného z vonku, aj keď sa to stalo dávno. Avšak, mnoho gazdinky povedať, že bez zemiaky Salt pustovata a nie veľmi uspokojujúce, pretože to je celkom obyčajný "zemiak" recept na chutné polievky. Avšak všetko urovnať osobné preferencie, pretože, ako už bolo spomenuté, rôzne recepty z lahodných polievok sú veľmi, veľmi veľa.