Jedlé tmel - sladký plastická hmota pre zdobenie dezertov, ktorý nahradil tradičné maslo krém ruže a hranice, s vyrazeným pečivo striekačky. Na rozdiel od starých kuchárskych dekoračných látok, to vám umožní vytvárať prakticky každý, aj tie najzložitejšie a miniatúrne design a ešte dlho po zmrazení držia svoj tvar, ktorý jej k dispozícii. Okrem toho, tmel ľahko maľované v ľubovoľných farbách a ich odtiene pevne držať kúsky pozemku a je vhodný na poťahovanie torty a modelovanie jednotlivých prvkov dekorácie.   Recepty tmely
  Pri všetkých ostatných cností, sladká tmel je jednoducho pripravuje aj doma. Samozrejme, že skúsený pekár prácu s týmto materiálom obratnejšie než priemerná žena v domácnosti. Ale ak chcete, malý a skill úplne vyrovnať sa s touto úlohou, a vo svojej vlastnej kuchyni. Ak vaša kuchárka recepty bez pečiatky, vyberte jednu z nasledujúcich možností, vhodné pre začiatočníkov Cukrárske tvorivosti:

1.   Dairy tmel.   To je najjednoduchšie a podľa mnohých, ktorí v porovnaní najchutnejšie možnosť. Ak ho chcete, vezmite si rovnaké diely sušeného mlieka, práškového cukru a kondenzované mlieko. Zmiešajte suché prísady, potom postupne pridáme kondenzované mlieko a hniesť dôkladne získať homogénnu hmoty túžbu. Že to nie je prilepené na ruky, nosia tenké rukavice. Ak sa dostanete veľmi vzácny - môžete pridať trochu zemiakového škrobu.
     Želatína tmel.   Hotovo ťažké, ale poskytuje väčšiu flexibilitu pri modelovaní. Budete potrebovať 500 g práškového cukru, jedna tretina šálku vody, 10 g (jeden sáčok) želatína, len niekoľko zrniek kyseliny citrónovej. Úplne rozpustiť želatínu vo vode a za stáleho miešania je v kyseline citrónovej. Zmiešajte práškový cukor, kým sa úplne hladkej konzistencie bez hrudiek. Pre farbenie kašou pasta s vypaľovacím lakom.
     Tmel s marshmallows.   Obľúbený u cukrára, ako ľahko valcované a poslušne prijať akúkoľvek formu. Nech je to možné, s 15 šálkami práškového cukru, 200 g žuvacieho marshmallow ("Zephyr"), niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a potravinárskeho farbiva v prípade potreby. Ak sa chystáte variť farebné tmel, vziať bielej a tekuté farby cukroví farbu. Dajte cukroví v hlbokej sklenenej misky, navlhčite s citrónovou šťavou a miesto v mikrovlnnej rúre (alebo rúry). Ak sa po 1-2 minútach sa obsah zvýšenie misa vo výške asi trikrát, vyberte ju a vložte ju do roztavenej marshmallows laku mix. Potom sa postupne Dajte práškový cukor, miešanie neustále hmoty. Rozbaľte vložiť túto potrebu na stôl alebo dosku posypané práškovým cukrom.
     Chocolate tmel, tmavé alebo biele.   Potom 300 g čokolády, 50 g tekutého medu. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli alebo iným vhodným spôsobom a zmiešame s medom až do hladkej konzistencie. Hmotnosť ostrých zákrutách, tak tesne pred tvarovacie porcie kusov tmelov teplo, stlačiť olej a zahriať znova dávať plasticity.
     Môžete si zjednodušiť svoj život tým, že kúpi hotovú pastu v obchode. Ale mnoho ľudí sa to nepáčilo, a to najmä v porovnaní s domácou. Tým skôr, pripravte sa tmel nie je príliš ťažké, a možno plynulo vylepšenou receptúrou poskytuje liateho farieb a chutí s použitím kakao, vanilku a iné príchuti chuť, prírodné a syntetické.
     Lepí luk s tmelom
     Cukrovinky pripravený tmel vzhľad a vlastnosti veľmi podobné ílu. Takže ak sa vám páči postavy dizajnu tohto materiálu, potom pracovať s tmelom nespôsobí problémy. Avšak, to má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné považovať za dosiahnutie požadovaného výsledku. Zoberme si ako príklad vytváranie šperkov v tvare luku:
   
   1.   Pre veľkú klasickú luku akoby "viazané" na torte, vrátiť tmel požadovanú farbu nie veľmi tenkú vrstvu a nakrájame ho dvoch identických širokým pásku. Veľkosť týchto jednotiek závisí na veľkosti torty a Vašich predstáv. Ak si nie ste istí, môžete si vopred cvičenie, robiť "návrh" z papiera.
      
      
      
        Prúžky zľahka navlhčite okraje vodou a urobiť slučku, skleyivshy dohromady. Tie by mali dostať dve "uši" budúcnosti prove. Ako valcami, na ktorých bude rovnako ohybatsya "uši" môžu byť použité k valcovanie skrútený papier.
      
      
      
        V miestach, jemne stlačte lepiaci tmel zimituvavshy zužujúci luk z väzby pásky a namočiť spoje s vodou.
      
      
      
        Ponechajte prázdne pre vytvrdenie. Doba tvrdnutia tmelu závisí na jeho pôvodnú textúry, detaily veľkosti, vlhkosť, takže stačí skontrolovať a čakať.
      
      
      
        Kedy bude prázdny luk je celkom solídny, znížiť zostávajúce valcovaný úzky pás tmelu sa a jemne stlačiť ho na dĺžku, simulujúcich zaseknutý zviazaný uzol.
      
      
      
        Otočte obrobku centrum lúk, navlhčené vodou starostlivo všetkých spojov.
      
      
      
        Dva pruhy tmelom uvoľní konca luku. Pripojiť je už po mieste lúk na torte. Realistickejšie yzohnyte tieto pásky. S ceruzkou je fold prikryť.
      
      
      
        Ak chcete previesť základný model slávnostné lúk, vыlepyte väčší objem slučiek a prilepiť v kruhu uprostred a hore. Použite farebné tmel pre dekoráciu bolo jasné a elegantné.
      
      
      
        Dekorácie lúk cukrárske korálky, kvapky alebo minerálne granule.
        Bow s tmelom - jedným z kľúčových prvkov, používaných v dizajne koláče, ktoré sa ľahko a špeciálne formuláre môžete robiť s rukami. Prax, experiment, a nakoniec vaše sladké výzdoba nebude fungovať, aby profesionálni cukrári.