V kuchyni by mal byť vždy nože - to šetrí čas a frustrácie milenku. Avšak, v ostrým nožom je tendencia strácať svoje vlastnosti, a preto by mal každý vedieť, ako správne brúsiť nože.
Rôzne nožov
Než pristúpime k ostrenie, je potrebné povedať, že existujú výrobky, ktoré nemôžu byť nabrúsené. Tieto produkty pokrývajú pevnou kovovou vrstvou, ktorá poskytuje ostrenie sami.
Iný typ noža, ktoré nepotrebujú na zaostrenie - keramický okraj. Však majú jednu nevýhodu - sú krehké. Predtým, než sa rozhodnete pre akékoľvek konkrétne nože, nutne Opýtajte sa predavača materiál použitý na výrobu produktu a potrebuje ostrenie.
Výrobky s ozubením na okrajoch, a nepodliehajú korózii.
Nástroje pre ostrenie proces
Brúsenie kameňa - číslo jedna nástroj! Konečný výsledok brúsenia závisí do značnej miery na stupni piesku kameňa. Veľkosť zrna môže byť dobre vidieť na hrubých hrubých kameňov. Tento kameň je potrebné aktualizovať formy ostrými hranami a presný uhol ostrenia. Ak chcete aktualizovať váš hrany sa obvykle používa kamene strednej veľkosti , Aby bolo možné stanoviť, ako málo a priviesť ho, mali by ste použiť tenké kamene. Veľkosť drevo - to je najdôležitejšie. Väčší kameň, tým je účinnejší.
Správne brúsenie
Ak potrebujete nabrúsiť nôž, ktorý bol kúpený nie je príliš dlhá, použite tenký ako kameň. Použite tenký brúsny kameň môže byť niekoľkokrát. Avšak, čoskoro budete musieť brúsiť nôž, pomocou kamene sú strednej veľkosti.
Most brúsenie nožov pomocou kameňa strednej veľkosti. Vymenovanie produkt diktuje ostrenie uhol. Malý nôž používa k vynikajúcej práci by mal ostriť pomocou uhla aspoň dvadsať stupňov. Bežné nože a nože pre domácnosť určené pre rezanie, je nutné brúsiť pomocou uhol nie viac ako tridsať stupňov.
Ostrenie
Ostré hrany by mali byť zaslané dopredu počas tohto procesu. Potom je nutné posunúť oblasť rukoväti noža k jeho špičke. Predpoklad - v priebehu celého procesu brúsenia, uistite sa, že používate rovnaký uhol. Zostrenie nutné meniť striedavo produktom. Tam nože na brúsenie s iným pomerom strán. Príklad 60 až 40.
Po dokončení procesu na skale strednej veľkosti, bude špička bude ako predtým - ostrý. Avšak, tento výrobok udržal majetok by mal opakovať proces brúsikov tenký. V tomto prípade je okraj bude hladšia. Navyše, sekvencie predlžuje životnosť výrobku.